众所周知，核桃食用油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。是我公司的主要产品之一，接下来就简单的为大家介绍一下核桃食用油。在温度65℃以下压榨，常常被称为冷榨(准确地说，应称为低温压榨)，用此技术制得的特种食用油和医药用油为冷榨油，核桃食用油的油脂含量高达65%～70%，有“树上油库”的美誉。我厂采用的是低温冷榨的方式榨出核桃食用油，这样可以更大限度的保证它的营养价值，我厂生产的产品营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，据分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。色泽为黄色或棕黄色，我厂生产的核桃食用油质量有保障，也因此受到了一致的好评，如果您对于其有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

        物理压榨是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,在物理压榨法中有两种方法：一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨,一种是不加热熟化制饼压榨,就是我们常说的熟榨和生榨。冷榨即生榨，一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。熟榨就是将油料进行加热炒制之后进行压榨。区别在于油料在压榨前经过加热的处理。榨出来之后，熟榨比生榨出油率高一些。冷榨制油法隶属物理工艺，不经过高温热处理，不会破坏油脂的内部成分，更多地保留了油脂中的生育酚、植物甾醇等有益伴随物，所得油脂中的营养成分较高。

       如果是关于做菜口感的话，那是选择热榨更好，因为这样做的菜更香，冷榨油味道淡一点，但是它的营养价值高，里面的一些营养价值通过冷榨菜可以很好的保留。冷榨它的出油率更低，成本高所以就更贵一些。但是亚麻酸和DHA之类的东西只有冷榨才能保留营养。冷榨法是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油；冷榨（生榨）工艺主要用于食用油原料如紫苏籽、山茶籽、核桃、橄榄等，因为整个加工过程都是在低温状态下进行，所以不会出现高温对营养物质的破坏，换而言之就是能更好的保留食用油中的营养物质，可以保留了油料的天然风味和色泽，冷榨油原汁原味，是健活的选择。