冷榨油是榨油原料经过低温压榨（40-60℃）所生产的可食用植物油。冷榨油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。冷榨油在食用时不会起沫，不会淤锅，不上火，适合油炸。冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。其机械原理是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出，同时，榨料被压成饼块从榨膛未端排出。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。

       很多人咨询，到底是冷榨油比较好，还是热榨油比较好，其实毋庸置疑，相比较起来，是冷榨油比较好的，因为冷榨出来的食用油，没有经过高温炒制营养没有被破坏。并且是在温度为50摄氏度以下进行压榨的，可以更好的保留原本的营养，残渣的多少取决于过滤的精密度，和它的生产工艺是没有关系的，它的食用方法也有很多，凉拌也是个不错的选择，蔬菜或者水果沙拉也可以，同理在拌面、汤、做馅的时候都可以加的。也可以做糕点，如核桃油版的桃酥、小孩的磨牙棒都可以。主要是把原先配方用的猪油或黄油换成冷榨核桃油就可以了。吃法多种多样，不必太过于拘泥，如果您对于冷榨食用油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

       每逢佳节，我们在串亲戚的时候，都会选择一些礼品，以表心意，冷榨油也是一种不错的选择，食用油是每家每户都离不开的东西，并且冷榨油和热榨油相比较起来，营养价值也更高，食用起来也更安心，那么到底什么是冷榨油呢？其实冷榨油其实就是在温度环境为40-60℃下生产的食用油，由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。这样就可以生产出食用油，冷榨油加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。可以长时间的保存。颜色清澈，味道比较清淡。如果您对于冷榨食用油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

       冷榨油已经逐渐的进入人们的视野，并且也逐渐地被人们喜爱，因为冷榨油的营养价值会更高一些，食用起来也更放心，人们也越来越注重食物的营养了，关于冷榨杏仁油的存放，使用不透光的玻璃瓶避光、避热放置。直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。通常，未开盖的基础油可以保存两年以上。但一旦开封，空气会因此进入而产生氧化作用，致使油变质。延缓变质的手段可以在基础油中加入麦胚油或维他命E胶囊。通常可以将不用的基础油放于冰箱内密封储存，这样可以缓慢其氧化作用。

       冷榨油越来越受到人们的欢迎，这是因为冷榨油的营养价值更高，冷轧亚麻籽油是通过压榨制取的油，其实目前市面上冷榨油的种类还是很多的，冷榨油不通过蒸炒，所以营养成分更大程度的被保留了下来，冷榨油属于是物理工艺，需要在温度为六十摄氏度之下对原料进行加工，但是冷榨法的出油率比较低，所以相对来说，价格会稍微高一些，主要是把原料直接进行机械压榨，然后获得油脂，加压不加温，冷榨油更好的保存了油之中的生理活性物质，避免了高温榨油之后产生的不利影响，虽然没有热榨油那么香，但是色泽是很不错的，并且不上火，冷榨油的广泛食用，也标志着人们生活水平的不断提高和对营养更高的追求，在进行冷榨食用油的购买时也要选择靠谱的厂家，不然反而会起到反作用，如果您对于冷榨食用油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

       食用油是我们日常生活中每天烹饪所需要的，压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。冷榨油会保留原料的香气，由于没有经过高温处理，不会有高温加热后蛋白质变性带来的熟香味，温度一般在六十摄氏度以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。没有溶剂残留，也不存在反式脂肪酸，冷榨食用油颜色清亮，比较浅淡，虽然油味不香，但不上火，并且在炸东西的过程中也不会出现起沫和淤锅，不少消费者在购买食用油时，不单比较价格，营养成分指标同样也是一个重要参考，如果您对于冷榨山葡萄籽油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

       冷榨油会保留原料的天然香气，可以理解为冷榨花生油有生花生味；冷榨核桃油有生核桃味；冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于没有经过高温处理，不会有高温加热后蛋白质变性带来的熟香味，也不会被化学精炼中脱臭工序把香味带走。核桃油就是采用核桃仁为原料，低温冷榨而成的植物油。核桃油和其他的食用油的区别，主要在于核桃油里面富含亚麻酸和亚油酸。亚麻酸、亚油酸均属于多不饱和脂肪酸，核桃油富含天然的亚麻酸以及维生素A，榨油时如果有高温加热，不但会产生蛋白质变性的气味，颜色一般也会加重。而冷榨油由于没有经过高温处理，所以颜色会是天然的颜色。如果原料品质不好，或者经过浸出工艺做出油的话，还会经过化学精炼的环节，化学精炼中有一个脱色工艺，处理后的油颜色会变得跟水一样无色。

       压榨法：指利用施加物理压力的方法，把油脂从油料中分离出来。这种方法源于传统作坊的制油模式，如今的压榨法已经实现工业化作业。冷榨：冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。总的来说，物理压榨和浸出法是不同的制油工艺。室温和低温环境下的物理压榨方法健康，过程中不添加任何化学物质，油料的营养成分不会被破坏。甜杏仁油属于中性的基础油，色泽淡黄，气味清香。富含多元不饱和脂肪酸，杏仁油，微黄透明，味道清香，可耐-20℃以下的低温，如果您对于冷榨杏仁油有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。

       热压榨法一般采用在 120℃以上的高温压榨，热压榨法出油率高，但油料中如单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分流失较大，高温下天然植物油也会失去原汁原味。冷压榨法毛油的精炼处理简单，毛油的颜色较浅，保留了油料的天然风味，分离不溶性杂质后即可作为食用油出售。冷榨油可以较好保存毛油中的营养成分，如维生素、固醇、单不饱和脂肪酸等。冷榨制油工艺：油料——清理——壳仁分离——调质——冷榨——冷提——冷榨成品油。冷榨油机的原料需要经过精选，否则由于原料的成熟度不同和科中所含有害（如：变油抖中的黄曲毒素和棉籽中的棉毒素），将会对冷榨油的质量造成严重破坏。一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放，得油率也相对较低，对设备技术要求较高。一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放。