很多客户不了解甜杏仁油的作用，其实在基础油行业用处还是很大的，这种油脂比较温和不刺激肌肤，可以跟其他的植物油进行调和使用，是多种物质的基础原料。甜杏仁油的颜色是淡黄色，非常淡的颜色，但是里面含有油酸，亚油酸。等不饱和脂肪酸，营养还是比较丰富的。其次甜杏仁油还可以作为食用油使用，含有维生素和不饱和脂肪酸，对于健康还是比较好的， 甜杏仁主要含有蛋白质粗脂肪还有水，甜杏仁油主要采用了压榨的方法提取，经过精炼可以成为合格的食用油在市场上销售。甜杏仁油烹饪时不宜过热，否则会产生一些有害物质。一般可以凉调，其实杏仁油可以炒食，可以跟鸡蛋搭配炒鸡蛋，可以增加菜肴的鲜美度。凉拌菜，杏仁油可以制作凉拌菜，在蔬菜沙拉海带中加入甜杏仁可以增加菜品的味道。