冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。其机械原理是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出，同时，榨料被压成饼块从榨膛未端排出。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。

       我厂是一家冷榨食用油生产厂家，并且冷榨食用油和热榨食用油相比较起来也有着很多的优点，冷榨油具有特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中不但保留了油料的风味和色泽，冷榨油原汁原味，是健活的选择。冷榨食用油颜色清亮，比较浅淡，虽然油味不香，但不上火，冷榨油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。冷榨是一种生产油的制作工艺。冷榨法一般要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留完整。植物油料的压榨可分为热榨和冷榨。采用热榨工艺生产出的毛油经过了浸出和精炼，会造成溶剂残留，且大部分脂溶性维生素流失。

       葡萄籽油是比较稳定的，如果不开封保存一年半都是没有问题的，甚至有一种说法保存时间越长，油的品质会好一些，这个说法没有得到认可，所以开封的油还是要尽快吃点的，或者用掉的，因为开封后会与氧气接触，这样就会变质，有一些商家会加入一些其他物质，比如维生素E或者其他的东西进去可以保存长一些时间，这是用在食品上的油脂，有一些油是用于化妆品，作为基础油来使用的，只会有淡淡的味道，这个油脂还是可以保存时间久一些的，也不用放在冰箱内进行保存。