对于宝宝来说还是以选择油为主，小宝宝对于核桃来说吃起来还是比较困难的，并且核桃不易保存，会造成腐败，会生成黄曲霉素，这样还是不好的，所以还是选择核桃油比较好，找有生产资质的核桃油，这样食用还是比较好的。选择核桃油应该如何选择呢？先肯定是从原料来，要选择原料好的绿色原料，其次就是生产工艺，现在基本都是选择低温冷榨，保证核桃油的营养成分，一般物理压榨温度都比较低，营养物质不会被破坏，这样才能保证营养。

       冷榨油由于没有经过高温处理，所以颜色会是天然的颜色。如果原料品质不好，或者经过浸出工艺做出油的话，还会经过化学精炼的环节，化学精炼中有一个脱色工艺，处理后的油颜色会变得跟水一样无色。把油倒进锅中，大火烧两到三分钟（油的烟点一般在190-200℃，炒菜一般在150℃左右），干烧到冒烟后稍等几十秒，把油倒出来看颜色。真正的冷榨油由于天然色素受热分解的原因，颜色会变浅。冷榨的油清香味大一点，热炸的油果香味更重一点。如果您对于冷榨油有疑问或者需要，欢迎您向我们致电咨询。