山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子需要用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。

       山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。用山茶油热炒菜品可以保证不让食物发黑，让食物保持清爽可口的感觉，不会油腻。使用山茶油热炒可以说是常见的吃法了吧，但是在烹饪的过程中，我们一定要注意，在油稍微起泡的时候就可以放入食物了，我们不能等到油冒烟的时候再往锅里放入食物，因为这样的话，山茶油所具有的营养会受到损害。普通的食用油在不加热到熟透的情况下，是不能直接地用在凉拌上的，但是山茶油是不一样的，天然山茶油在凉拌时不需加热，可直接用于凉拌各种荤、素菜。使用山茶油来凉拌是好的吃法，还可以把山茶油的营养保存得完整了。

       有机山茶油原油一般是由茶油产地使用液压榨袖机榨取制成,具有茶籽油清香，色泽一般较浅,透明度比较差,含有较多的杂质;茶油是毛茶油脱除磷脂、蛋白质以及其他水溶性杂质,利用现代浸出技术制取的毛油,色泽比毛茶油路浅;是毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂，色泽较浅，气味较淡。山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶种植不施化肥，与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，我厂生产的有机山茶油原油质量还是很不错的，并且也受到了顾客的一致好评，如果您对于有机山茶油原油有疑问或者需要，可以向我们致电咨询。