核桃仁油是我厂的主要产品之一，并且我厂采用的是低温冷榨的工艺得到的核桃仁油，接下来就简单的为大家介绍一下。      冷榨是一种生产油的制作工艺。冷榨法一般要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留为完整。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对好。冷榨油颜色清澈，味道比较清淡。比如特级初榨橄榄油、花生油、山茶油等。我厂提供代加工，欢迎致电。

      榨油工艺一般分为两种，一种是冷榨一种是热榨，但是现在的人们比较喜欢冷榨核桃油，那到底是为什么呢？现在给大家讲解一下冷榨油的好处吧！      冷榨油一般都是在温度低于60度的环境下进行加工，这样可以很好的保存核桃油的营养成分。冷榨出的油质量很好，但是不需要加热，或者炒热油料，所以这样的核桃出油率非常的低，毛油的颜色也比较浅，杂质比较少，所以保留的营养成分还是非常高的，比较适合一些小品种油，比如核桃油，亚麻籽油，橄榄油，还有红花油。这样的都是古老的榨油方法，都是不需要加热的，榨油机也不用配置加热圈，直接进行榨油！因为不受高温的影响，所以味道还有色泽都是非常的好，使核桃油中的生理活性物质都能够完好的保存下来，所以说现在的人们都喜欢吃冷榨油，因为冷榨油的营养价值很高。

         随着生活水平的逐渐提高，人们都生活品质也有所提高，开始购买一些植物油作为生活中养生的一部分。冷榨核桃油是受到人们追捧的植物油其中之一，为什么大家选择冷榨油呢？冷榨油一般都是在温度低于60度的环境下进行加工，这样可以很好的保存核桃油的营养成分。冷榨出的油质量很好，但是不需要加热，或者炒热油料，所以这样的核桃出油率非常的低，毛油的颜色也比较浅，杂质比较少，所以保留的营养成分还是非常高的，比较适合一些小品种油，就比如核桃油，亚麻籽油，橄榄油，还有红花油。这样榨出的油拥有特性，因为不受高温的影响，所以味道还有色泽都是非常的好，使核桃油中的生理活性物质都能够完好的保存下来，特别是一些维生素E，所以说现在的人们都喜欢吃冷榨油，因为冷榨油的营养价值很高。

       冷榨油是榨油原料经过低温压榨（40-60℃）所生产的可食用植物油。冷榨油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。冷榨油在食用时不会起沫，不会淤锅，不上火，适合油炸。冷榨橄榄油是我公司的主要产品之一，冷榨成品油中保留了油料的风味和色泽，完整的保存了油中的生理活性物质，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用，冷榨油确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，而且了酸，碱，重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮，冷榨油油烟少，油烟容易伤肺，植物油料的压榨可分为热榨和冷榨。采用热榨工艺生产出的毛油经过了浸出和精炼，会造成溶剂残留，且大部分脂溶性维生素流失。而采用冷榨工艺生产出来的油具有特性，避免了高温加工油脂产生反式脂肪酸。

       冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。其机械原理是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出，同时，榨料被压成饼块从榨膛未端排出。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。冷榨橄榄油是我公司的主要产品之一，冷榨成品油中保留了油料的风味和色泽。

       我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。有关部门对居民家庭经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220多种化学物质，其中主要有醛、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等一些突变致癌物。低温油的出现，很好的了这些物质的产生。由于其在生产过程中，采用“冷榨技术”，在低于60℃的状态下进行压榨，保证了花生油的精度。同时，冷榨技术的采用，从压榨一开始，就保证花生中的各种活性成分的凝固状态，减少因高温导致的热变性，因此，其烟点高近240℃，高于高温压榨的花生油。

      有目共睹的是我国居民的生活水平越来越高，在饮食方面也有很大讲究，越来越多的人选择冷榨食用油，这是因为它和热榨油相比较起来，有着不可比拟的优势。      伴随着人们的健康意识和资源综合利用意识的提高,开始探索高新技术用于同步制取植物油和饼粕中低变性营养物质，以实现油料作物的综合利用。专家提出了冷榨技术拟解决上述问题，并围绕着此技术开展了大量研究，其中有冷榨制取油和低变性蛋白技术酶法制取油和蛋白质水解产物技术、酶法预处理冷榨制油技术等研究。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。

       压榨是通过机械压缩力将液相从液固两相混合物中分离出来的一种单元操作。压榨技术主要用于油脂工业以及果蔬的制汁。冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。压榨取油工艺简单，配套设备少，对油料品种适应强，生产灵活，油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。但压榨后饼残油量高，动力消耗大，零件易损耗。冷榨制油法属于物理方法，加压而不升温，对油脂营养物质没有影响。同时，该工艺除了具有普通制油工艺一般的特征外，还能提高油脂品质，避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，保留了油中的活性物质。冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。冷榨法要求高。

        橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸能够给人体提供热能，还能对人体血浆的高、低密度脂蛋白胆固醇的比例。能增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平，对于胆固醇过量的消费者可以食用，橄榄油中还富含丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E。橄榄油是现在发现的油脂中很利于人体营养的油。橄榄油主要分为三大类，初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油。初榨橄榄油是未经加工精炼的产品，口味很好，都淡淡的橄榄清香，酸度不超过1%，精炼橄榄油是指酸度超过3%的 初榨橄榄油精炼后所得的橄榄油，称为“二次油”果渣油是通过在油渣中进行溶解从而提取并经过精炼而得到的橄榄油。