从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，需要控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，需要在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。

       普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体有害。而野茶油含有抗氧化物，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

       冷榨是一种生产油的制作工艺。冷榨法一般要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留完整。植物油料的压榨可分为热榨和冷榨。采用热榨工艺生产出的毛油经过了浸出和精炼，会造成溶剂残留，且大部分脂溶性维生素流失。而采用冷榨工艺生产出来的油具有特性，冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术。其机械原理是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出，同时，榨料被压成饼块从榨膛未端排出。

       冷榨牡丹籽油厂家介绍，牡丹籽油作为一种营养价值很高的植物油，在日常生活中的用途有很多，市场上也有很多不同包装，不同的牡丹籽油。不能一味的要求价格便宜，要注重牡丹籽油的品质。牡丹籽油厂家多年来一直从事于各类植物油的加工生产工作，对于如何辨别牡丹籽油品质也有自己的技巧。为了回报广大用户多年来的支持，也为了能帮助大家快速，准确的购买到品质合格，价格合理的牡丹籽油，将针对牡丹籽油的选购注意事项进行总结及介绍。

       在购买牡丹籽油时，可以先看一下牡丹籽油的包装。一般情况下，牡丹籽油在包装方面会更加精美，也更注重细节。相反，小作坊的牡丹籽油则相对要粗糙很多。除了要看牡丹籽油的整体包装效果，对于包装上印有的信息也要认真察看，如牡丹籽油的生产日期，厂家，防伪标识等信息。随后再来看一下牡丹籽油的色泽，品质合格的牡丹籽油，色泽鲜亮。如果有条件的话，还可以打开牡丹籽油，闻气味，好的牡丹籽油味道清香无异味，也可以亲自品尝一下牡丹籽油的味道，

       牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨（或亚临界生物技术）、毛油过滤、脱色、脱臭、脱蜡、精密过滤等工艺制成。牡丹籽油可以炒菜吃。将牡丹籽油用于日常烹调食物,不但能够保持食物的原色原香原营养,还能够降低人体对饱和脂肪酸的摄入,直接服用牡丹籽油更科学,可以完全吸收不浪费,每天早上口服5~10ml牡丹籽油即可。调凉拌菜,水果色拉,蔬菜色拉倒入几滴牡丹籽油,可以使味道更好,营养更丰富。煲汤的时候可以在汤里面加入适量的牡丹籽油。牡丹籽油可以在高温的情况下进行烹饪,营养物质不会流失,煲的汤也美味可口,营养价值高。

       人们日常生活中都离不开食用油，油茶是我国特有的油料树种，茶油更是我国特有的食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过低温压榨或低温萃取制成的。茶油是一种食用油，色佳味香，营养丰富，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为四大木本食用油料树种， 油茶通常指山茶属植物油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的称，主要有普通油茶、滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶和日本红山茶等10多个种。

        山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。山茶籽油炒菜不用预热，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用过多，约平时用油量的1/3即可）。烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油，烘烤后的食物鲜香酥脆。它富含90%的不饱和脂肪酸和众多微量元素，油茶树作为木本植物，它并不急于展示自己的能力，反而在山中享受岁月静好，吸收云雾、雨露和阳光的滋养。山茶油又叫茶籽油、野山茶油，是以油茶树的种籽压榨萃取而成的食用植物油。

       山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。用山茶油热炒菜品可以保证不让食物发黑，让食物保持清爽可口的感觉，不会油腻。使用山茶油热炒可以说是常见的吃法了吧，但是在烹饪的过程中，我们一定要注意，在油稍微起泡的时候就可以放入食物了，我们不能等到油冒烟的时候再往锅里放入食物，因为这样的话，山茶油所具有的营养会受到损害。普通的食用油在不加热到熟透的情况下，是不能直接地用在凉拌上的，但是山茶油是不一样的，天然山茶油在凉拌时不需加热，可直接用于凉拌各种荤、素菜。使用山茶油来凉拌是好的吃法，还可以把山茶油的营养保存得完整了。