亚麻籽油的食用方式及选购要点

     亚麻籽油是一种从亚麻籽中提取的植物油，具有丰富的营养成分和广泛的用途。

     一、食用方式

     直接食用：可直接滴入酸奶、果汁、沙拉或粥中，每天 1-2 勺（约 10-15ml）。

     调味：用于凉拌菜、蘸料，或作为烘焙、酱料的原料（避免高温烹饪，因 Omega-3 易在高温下氧化）。

     混合食用：与其他植物油（如橄榄油、椰子油）搭配，平衡脂肪酸比例。

     但在烹饪过程中，需要注意的是，亚麻籽油烟点较低（约 107℃），不适合高温煎炒、油炸，建议用于凉拌、低温烘焙或直接食用。

     二、选购要点

     加工工艺：优先选择冷榨（低温压榨） 亚麻籽油，大幅度保留营养成分；避免精炼油（高温处理会破坏 Omega-3）。

     纯度与产地：选择亚麻籽油，避免混合其他廉价植物油；较好的产地如加拿大、美国北部、中国内蒙古等地。

     包装：选择深色玻璃瓶或避光容器（防止氧化），查看保质期（通常 12-18 个月）。

     除此之外， 在储存亚麻籽油时，需要避光、密封、低温，存放于阴凉干燥处，开封后需冷藏（4-8℃），减少与空气和光线接触。开封后建议 3 个月内用完，避免长期储存导致酸败。