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核桃油厂家分析夏天怎么储存核桃油

发布时间:2023-06-07  来源:河南晶森油脂有限公司

  夏天来了,气温升高,如果密封在家里的核桃油保存不好,油氧化的概率会增加。为了防止核桃油“变质”,那么夏天怎么储存核桃油?大家知道吗?核桃油厂家来为您分析一下吧!

  1.避光存放。核桃油中的不饱和脂肪酸在光氧化后会生成过氧化物。因此,核桃油应尽量放在阴凉、阴暗、干燥、低温的地方;或者用黑色塑料袋盖住核桃调和油,尽量避光,减少与空气接触。


  2.远离炉子,放在室温下。核桃油放在灶台上使用很方便,因此我们总是习惯把核桃油直接放在灶台上。但是灶台的高温会加速核桃调和油的氧化,不同程度地破坏油中的营养物质。因此,烹饪时,食用油应该远离高温易氧化的地方,如炉灶、窗户等。

  3.新旧核桃油不宜混用。核桃油厂家提醒不要新旧油混用,开新油前记得用完旧油,否则旧油氧化部分会加速新油氧化,失去营养。装有油的容器应保持清洁和干燥。注油后,塞住软木塞或盖紧瓶盖,以免为油脂创造氧化条件。水不能混入食用油中,否则容易乳化变质油。

  4.使用时购买小包装的核桃油。夏天温度太高,不适合长期存放。因此核桃油厂家提醒核桃油应该随用随买,建议先购买生产日期新的核桃油,以保证油品的新鲜度。

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