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冷榨油即将越来越普遍

发布时间:2021/11/24 14:44:00  来源:http://www.hnjsyzgs.com/news725663.html  相关标签:冷榨油,

       我们国家的粮油工业提倡适度加工,要避免和防止食用油的过度加工,低温压榨工艺的研发逐渐替代也成为油企比拼的主战场之一。


       冷榨油目前还比较小众。在烹饪风味方面,也不同于热榨油。另外,冷榨油的原料须经过精选,否则由于原料的成熟度不同和原料中所含的有害物质的影响,会对冷榨油的质量造成严重影响。 冷榨有冷榨的优势,热榨有热榨的浓郁口感,有的人追求口味,有的人追求香味,消费者可以根据不自己的需求,进行多元化的选择。冷榨油是不经过蒸炒的工艺的,油料的风味和色泽保留下来的还是比较多的,营养成分也没有过多的流失,溶剂的残留也是没有的,并且也不存在反式脂肪酸,不过冷榨食用油的出油率是比较低的,所以应用没有热榨油那么广泛,市场价格和热榨油相比较起来也是更高一些的,冷榨油的市场亮点就是符合人们健康生活的新理念,不少消费者在购买食用油时,不单比较,营养成分指标同样也是一个重要参考,冷榨的要求是比较高的,一般会在温度环境不到六十摄氏度的温度下进行加工,冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存。目前我国市场上出现了冷榨花生油、冷榨茶油、冷榨芝麻油、冷榨大豆油、冷榨菜籽油等,普遍具有色泽清透、风味清香的感官特点。

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