厂家分析冷榨食用油

       大家都知道蛋白质受热会变性（例如鸡蛋清加热变固体有香味），榨油时如果有高温加热，不单会产生蛋白质变性的气味，颜色一般也会加重。而冷榨油由于没有经过高温处理，所以颜色会是天然的颜色。如果原料品质不好，或者经过浸出工艺做出油的话，还会经过化学精炼的环节，化学精炼中有一个脱色工艺，处理后的油颜色会变得跟水一样无色。

       冷榨工艺减少了高温加热的工序，是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来后，经过多道物理过滤而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术，产品天然营养不受破坏，减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序，更大限度保留了原有的生物活性。冷压油的色泽较浅，味淡；热压油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的气味。热榨油和冷榨油的区别在于制作工艺、营养价值和适用范围不一样，但是大部分油料并不适合冷榨。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。在进行冷榨食用油的购买时也要选择靠谱的厂家，这样才能保证冷榨食用油的质量，我厂生产的冷榨食用油有保证，您可以向我们致电咨询，我们将竭诚为您服务。