橄榄油中有各种的维生素以及亚油酸等成分，因此它在食用方面的营养价值很高，而且它还有其它的利用价值。比如说在美容方面，橄榄油的使用范围就很广，那夏天用橄榄油护肤好吗。橄榄油是四季可使用的，夏天时使用橄榄油有防晒作用，洁面后，在脸上涂橄榄油轻轻按摩几分钟后，用热毛巾敷面，使橄榄油被肌肤吸收，这样打底后的肌肤，手感非常细腻滋润。

      与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。

        用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥。

       你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。橄榄油的吃法有很多种，大家可以根据自己的口味来食物。

       直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。初榨橄榄油是食品，具有特别的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。

       因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。橄榄油是好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。

      沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。橄榄油是植物油的一种，是一种常用的食油，由橄榄榨成。可供食用的橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的，橄榄油可以作为洁颜油，以油溶油卸除彩妆，而且它的质地非常细腻，洁面后皮肤感到很滋润。　或者洁面后，在脸上涂橄榄油轻轻按摩几分钟后，用热毛巾敷面，使橄榄油被肌肤吸收，这样打底后的肌肤，手感非常细腻滋润。

       每天化妆包里带一小瓶橄榄油？这不是在开玩笑，因为它既不是为了饿时蘸面包吃，也不是让你当饮料，让彩妆更出色，在涂粉底前先用少许橄榄油为肌肤打底，可以使涂完粉底后的肤色更有光泽；在唇膏之后用一点橄榄油在嘴唇上，会使色泽更加娇艳。沐浴后当肌肤毛孔打开时为全身涂上橄榄油，再用热毛巾包裹身体，这样身体的肌肤都会变得非常光滑。用在颈部也是很好的护颈方法。其实脸夏天出油多，还是可以用橄榄油的，只要控制用量就行。

       如果是橄榄油等已经通过热榨或冷榨法压榨的油制品，一般生油是可以直接食用的，如果是大豆油、花生油一般不建议直接食用。橄榄油在榨取过程中会进行蒸制，所以在制作过程中就已经杀灭，且很多油品是从日常的食物中榨取，且对于橄榄油等不饱和脂肪酸含量较高的油制品，加热可能会使油中的健康成分被破坏，丢失营养成分。因此，此类油品可以直接吃；热榨油因提前对油料进行了高温处理，而冷榨油由于没有进行这一步处理，所以油的口感没有热榨油醇厚，油味也没那么浓郁。